M
MeLiS
Ziyaretçi
Kıymalı Puf Börek Tarifi
Malzemeler;
3 yufka
500 gr yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet rendelenmiş patates (çiğden)
2 sivri biber
1 kapya biber
Tuz,karabiber, yenibahar,toz kırmızı biber
Sos için;
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı sirke
1 su bardağı sıvıyağ ( 200 ml)
Üzerine;
1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Kıymayı tencereye alın ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çeken kıymaya ince doğranmış soğan ve biberleri de ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş patatesler ile tuz ve baharatları ilave edip 3-5 dakika daha kavurup ocaktan alın. ( Börek fırında da pişeceği için patatesleri tamamen pişirmenize gerek yok.)
Böreğin sosu için, un, sirke ve sıvıyağı karıştırın.
1 adet yufkayı açın,üzerine kaşıkla sostan dökün ve fırça ile sosu her tarafına yayın.
Yufkayı karşılıklı olarak ortada buluşturun.(kare ola şekilde olarak katlayın.)
4 ortaya kıymalı karışımdan koyun ve ortadan kare olacak şekilde kesin.
Parçaları karşılıklı katlayarak kare börekler hazırlayın.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
Börekleri pişirme kağıdı serili tepsiye alın. Böreklerin üzerine yoğurta karıştırdığınız yumurta sarısı sürüp,susam çörekotu serpiştirip 180 derecede pişirin.
Malzemeler;
3 yufka
500 gr yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet rendelenmiş patates (çiğden)
2 sivri biber
1 kapya biber
Tuz,karabiber, yenibahar,toz kırmızı biber
Sos için;
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı sirke
1 su bardağı sıvıyağ ( 200 ml)
Üzerine;
1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Kıymayı tencereye alın ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çeken kıymaya ince doğranmış soğan ve biberleri de ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş patatesler ile tuz ve baharatları ilave edip 3-5 dakika daha kavurup ocaktan alın. ( Börek fırında da pişeceği için patatesleri tamamen pişirmenize gerek yok.)
Böreğin sosu için, un, sirke ve sıvıyağı karıştırın.
1 adet yufkayı açın,üzerine kaşıkla sostan dökün ve fırça ile sosu her tarafına yayın.
Yufkayı karşılıklı olarak ortada buluşturun.(kare ola şekilde olarak katlayın.)
4 ortaya kıymalı karışımdan koyun ve ortadan kare olacak şekilde kesin.
Parçaları karşılıklı katlayarak kare börekler hazırlayın.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
Börekleri pişirme kağıdı serili tepsiye alın. Böreklerin üzerine yoğurta karıştırdığınız yumurta sarısı sürüp,susam çörekotu serpiştirip 180 derecede pişirin.